Principia Mathematica Blanco

Descripción

Principia Mathematica 2021 es la nueva añada de uno de los deliciosos blancos de xarel·lo que elaboran Irene Alemany y Laurent Corrio a partir de viejos viñedos cultivados en la Sierra del Ordal (Penedès). Fermentó en barricas de 228 y 700 litros de roble francés nuevo en las que una parte del vino prosiguió la crianza y el resto lo hizo en depósitos de acero inoxidable. Un blanco con carácter varietal para beber ahora o en los próximos 5 años.