Principia Mathematica Blanc

Descripció

Principia Mathematica 2021 és la nova anyada d’un dels deliciosos blancs de xarel·lo que elaboren Irene Alemany i Laurent Corrio a partir de velles vinyes cultivades a la Serra de l’Ordal (Penedès). Va fermentar en bótes de 228 i 700 litres de roure francès nou en què una part del vi va prosseguir la criança i la resta ho va fer en dipòsits d’acer inoxidable. Un blanc amb caràcter varietal per beure ara o durant els propers 5 anys.