Mas Candí Desig Blanc

Descripció

És un vi procedent d’una sola vinya de xarel·lo, situada a Las Gunyoles d’Avinyonet. Els ceps es van plantar el 1961. El cultiu és radicalment respectuós amb el sòl i la vinya. Es treballa per aconseguir el màxim de vida al terreny, gairebé no es cultiva i es nodreix de les restes vegetals en descomposició, gràcies a l’acció dels microorganismes que són presents a causa de la no utilització d’herbicides químics o pesticides. Per això, l’existència d’aquest ecosistema és essencial per a la complexitat del vi i l’equilibri de la planta. En aquest vi s’ha buscat la màxima expressió de la terra, el clima, la varietat sense criança en bóta. Un vi de terrer.